Món ăn “Ngon, Hấp dẫn” có từ thời bao cấp – Ai cũng nên thử?

Không chỉ là một món ăn ngon – bổ – rẻ mà canh bún cua còn là món ăn từ thời bao cấp tái hiện lại giữa phố phường, mang đậm chất văn hoá ẩm thực của dân tộc.

Sống lại thời xưa giữa thành phố nhộn nhịp

Thành phố thay da đổi thịt là vậy? Đổi thay từng ngày là như thế nhưng không thể quên được món ăn dân dã hàng ngày khiến bao nàng, bao chàng “Thèm thuồng” khi đi xa quê. Những món đồ thân thuộc Tem phiếu, gạo mậu dịch, cá biển, thịt tóp mỡ…Chỉ có nhắc lại thôi cũng khiến bao người thời đó phải suy tư. Cái thời bao cấp đó trong nền kinh tế còn khó khăn, được ăn no thôi đã làm ta cảm thấy hạnh phúc huống chi là ăn ngon. Nhưng không dừng ở đó, ông cha ta đã rất thông minh đúng kiểu “Trong cái khó ló cái khôn” vẫn sáng tạo ra những món ăn vô cùng hấp dẫn mang tên “Canh bún cua” để rồi nay thưởng thức lại đẫ khiến bao người thổn thức bởi hương vị rất đặc biệt của nó.

Món ăn ngon không nằm ở nguyên liệu xa xỉ

Để chế biến món ăn này không hề khó khăn bởi nguyên liệu chẳng có gì xa xỉ chủ yếu là những thứ rất giản dị thế mà món ăn khiến người ta nhớ mãi. Để đến bây giờ, dù hiện lại giữa phố phường tấp nập vẫn tái hiện một món ăn bình dị đến lạ, làm bao người thổn thức và nhớ hoài về nó. Nhưng không phải ai cũng chế biến được món ăn ngon lâu đời theo thời gian bằng các cụ ông, cụ bà bán canh bún nhưng nay thế hệ ấy đã không còn nữa chỉ thấp thoáng len lỏi giữa các con phố Hàng Chiếu, Yên Phụ, Nguyễn Siêu và canh bún cua 51 Hàng Bồ là một trong những địa điểm rất hiếm đó.  Bạn sẽ tìm được những gánh hàng nhỏ ở vỉa hè, ngồi ăn trên những chiếc ghế nhựa.

Hấp dẫn từ màu sắc, mùi hương cho đến thưởng thức

Hấp dẫn từ màu sắc, mùi hương cho đến thưởng thức

Món ăn đường phố luôn làm người ta cảm thấy vui vẻ thậm chí là thích thú với kiểu ăn “ngoài trời” này. Mở ra đã được khoảng 3 năm, cũng có nhiều khách quen nên quán gần như lúc nào cũng đông khách.

Nguyên liệu không thể thiếu - Hành phi gia

Nguyên liệu không thể thiếu – Hành phi gia

Giá bát bún chưa đầy 20.000đ vừa hợp túi tiền sinh viên, học sinh vừa dành cho những người đi làm thong thả bờ hồ những dịp cuối tuần thưởng thức. Theo miêu tả của các chị chủ quán nói: “Sợi bún để làm canh bún này rất đặc biệt. Nó là loại bún to, phải gấp đôi, gấp ba sợi bún bình thường, mềm nhưng không bị nát. Sợi bún đã được chần nước nóng, khi khách đến ăn chỉ việc múc vào bát và chan nước dùng là được. So với ở nơi khác, canh bún ở đây có nhiều thịt cua hơn, không sử dụng giò mà thay thế bằng thịt sườn đã ninh nhừ. Một thứ đặc trưng khác không thể thiếu để làm nên mùi vị cho canh bún cua chính là hành phi nó vừa được phi giòn, thơm, rắc lên trên lại vừa tạo màu, vừa tạo mùi thơm cho bát canh bún. Canh bún được nhiều người ưa chuộng, nhất là vào mùa hè vì món này có nhiều rau, ăn mát thường đông khách vào khoảng 10 – 12h. Phần đông khách tìm đến canh bún cua là những người già hoặc thuộc tầm tuổi trung niên. Tuy nhiên, thời gian gần đây, ngày càng có nhiều bạn trẻ đến ăn canh bún, phần là vì ngon – bổ – rẻ, phần còn vì muốn thưởng thức một món ăn có từ thời “ông bà anh”.”

Như vậy đấy đâu có khó khăn để có thể thưởng thức cuộc sống “Có ăn được, ngủ được mới là tiên” đúng là không sai. Khi cuộc sống càng mệt mỏi chúng ta càng cần được thư giãn và giải trí bằng ăn uống cũng không phải một ý tưởng tệ chút nào. Và đương nhiên món canh riêu cua càng không thể thiếu trong danh sách của bạn.

Theo dõi bài viết mới

Đăng ký nhận tin để không bỏ lỡ bài viết hay về Hà Nội nhé!

Viết comment của bạn